食品包裝安全危害及原因

Writer： admin Time：2020-07-07 11:11 Browse：℃

　　食品包裝安全危害及原因1、塑料包裝及其危害塑料制品具有質量輕、運輸方便、化學穩定、易生產等諸多優點，在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料，對食品具有很好的保護作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質導致食品污染，塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風險，從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩定劑、增塑劑具有致癌和致畸性，大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力，污染環境。2、紙質包裝及其危害近年來，紙質包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態的優勢而被廣泛應用到食品包裝中。但由于紙質包裝原材料大多來源于紙或紙板的回收再利用，其細菌、化學殘留物以及一些雜質常常附著于生產出的紙質包裝中，增加了紙質包裝污染食品的風險。此外，大多紙質包裝中使用的增白劑、熒光化學物質都是食品潛在污染源。3、玻璃容器及其危害隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求，很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應用到食品包裝中，為了增加玻璃容器的光澤度，生產企業常常會添加砷、銻等作為澄清劑，甚至還會增加鉛元素。此外，各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器，食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質污染。另一方面，越來越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊、密封材料被應用到食品包裝中，如果處置不當也會產生潛在危害。食品包裝安全危害原因食品的運輸、貯存離不開各種包裝材料的應用，導致包裝材料危害食品的原因主要有以下幾個方面。1、生產環節因素食品包裝材料或容器的生產企業在生產環節沒有嚴格做好質量把控，使用的生產原材料含有有毒有害的廢舊物質，還有些企業使用的包裝材料由于其生產印刷中的應用技術落后，質量管理不規范等問題，埋下了食品安全隱患。2使用環節因素食品包裝材料的使用越來越注重感官效果，企業追求包裝材料的外形或過分追求實用性，而忽視了食品包裝材料的安全功能和衛生標準，加上人們使用方式方法存在問題，加大了食品安全風險問題。3管理環節因素近年來，相關部門加大了食品安全包裝領域安全監管，也陸續出臺了一系列標準和規則。但新材料新原料的陸續研發出臺，監管不嚴、標準滯后的現象不同程度存在，也增加了食品安全風險。