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Writer： admin Time：2020-06-20 15:09 Browse：℃
食物安全對人們來說是非常重要的，根本上每款食物都有一個包裝，所以包裝袋的資料和質(zhì)量也覺定著一款食物的安全問題。下面咱們就來討論一下，各種資料的包裝袋對食物安全的影響以及一些解決辦法：
一、食物包裝袋的有害物質(zhì)對食物安全的影響
1.紙類包裝資料對食物安全的影響：
紙質(zhì)包裝資猜中有一部分由廢紙出產(chǎn)，在搜集原資料進(jìn)程中會存在一些霉變的紙張，經(jīng)過出產(chǎn)后會產(chǎn)生很多的霉菌和致病菌等，用于食物的包裝會使食物腐敗蛻變。同時，在收回來的廢紙中或許含有鉛、鎘、多氯聯(lián)苯等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會形成人頭暈、失眠、健忘甚至導(dǎo)致癌癥。
一些食物廠在運用紙質(zhì)食物包裝資料的時分沒有運用食物包裝專用油墨，而這些非專用油墨大多含有甲苯等有機(jī)溶劑，或許形成食物中苯類溶劑超標(biāo)，苯類溶劑的毒性較大，假如滲入皮膚或血管，會危及人體的造血機(jī)能，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致白血病的發(fā)作。
2.塑料包裝資料對食物安全的影響：
在塑料的出產(chǎn)進(jìn)程中經(jīng)常需求運用添加劑，如膠粘劑。膠粘劑首要由芳香族異氰酸組成，這種資料做成的塑料袋經(jīng)高溫蒸煮后，能夠形成芳香胺，是一種致癌物質(zhì)。塑料因為收回簡單，經(jīng)常被反復(fù)運用，假如收回后的塑料資料直接用于食物包裝，會對食物安全產(chǎn)生很大的影響。
塑料包裝的收回途徑復(fù)雜，收回容器上的殘留有害物質(zhì)難以確保清洗干凈。有的廠家在收回的塑猜中加入很多涂料，導(dǎo)致涂料色素殘留量大，對食物形成污染。
因為監(jiān)管不嚴(yán)，有些醫(yī)學(xué)垃圾塑料被收回運用，也會成為相當(dāng)大的食物安全隱患。另外，在出產(chǎn)加工進(jìn)程中添加的穩(wěn)定劑、增塑劑、著色劑因其自身質(zhì)量不過關(guān)，簡單從塑猜中遷移出來而形成二次污染，也是危害食物安全的一方面因素。
3.金屬包裝資料對食物安全的影響：
金屬類包裝容器可分為兩類，一類是非涂層金屬類，一類是涂層金屬類。非涂層類金屬包裝容器，其安全問題首要是有毒有害的重金屬溶出;涂層類金屬包裝容器，其安全問題首要是其表面涂覆的涂猜中游離酚、游離甲醛及有毒單體的溶出。鐵和鋁是目前市面上首要運用的兩種金屬包裝資料，其中最常用的是馬口鐵、無錫鋼板、鋁和鋁箔等。在鐵制品中鍍鋅層接觸食物后，其中的鋅會遷移至食物，從而引起食物中毒;鋁制品的首要問題是鋁資猜中含有鉛、鋅等元素，攝入過量會形成慢性蓄積中毒。
二、食物包裝安全問題的解決對策
1.建立健全食物包裝資料安全相關(guān)法規(guī)
目前，我國食物包裝行業(yè)所執(zhí)行的法規(guī)很多都是20世紀(jì)90年代初期所擬定，這些法規(guī)中根本沒有觸及苯殘留、遷移量以及部分重金屬含量相對應(yīng)的目標(biāo)。因而，相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合我國食物包裝開展的狀況，更新、健全食物包裝資料的相關(guān)安全法規(guī)和規(guī)范，如食物包裝資料添加劑、粘合劑、油墨的成分組成規(guī)范、食物標(biāo)簽準(zhǔn)則、食物包裝資料及器具的市場準(zhǔn)入準(zhǔn)則等，建立健全食物包裝資料的安全保障系統(tǒng)。
2.開發(fā)新式包裝資料和包裝技能
傳統(tǒng)包裝資料成本高、安全系數(shù)差，因而，功用性包裝資料已成為西方各國研究的熱點。美國、日本、歐盟等都投入很多的資金和人力在這方面進(jìn)行研究。據(jù)專家預(yù)測，未來用智能包裝技能出產(chǎn)的包裝袋將占食物包裝總數(shù)的20%~40%，食物包裝資料走向功用化、智能化、環(huán)保化已是大勢所趨。新式包裝資料的研制與開發(fā)必定是未來開展的要點，如氣調(diào)包裝、抗菌包裝、納米復(fù)合包裝資料等，通過新式包裝資料和技能來進(jìn)步食物包裝的安全性。
3.完善食物包裝檢測系統(tǒng)
因為包裝資料的分子結(jié)構(gòu)不同、各種助劑及成型工藝不同，致使食物包裝資料表現(xiàn)出來的差異性較大，因而對食物包裝資料的檢測比較復(fù)雜。咱們可建立完善的食物包裝檢測中心，按照國家規(guī)范對各類包裝資料的功能特點進(jìn)行檢測。同時進(jìn)步檢測技能，尋覓快速高效的檢測辦法，進(jìn)步食物包裝中的殘留單體、重金屬等有毒有害物質(zhì)的檢測水平.