食品包裝材料對(duì)出口食品安全的危害及控制措施

Writer： admin Time：2020-07-02 14:07 Browse：℃

　　食品容器和食品包裝材料對(duì)于食品安全確實(shí)有著非常密切的關(guān)系。一般講，包裝的主要功能是保護(hù)商品、美化商品，使之便于保存、儲(chǔ)運(yùn)和使用。但直接接觸食品的內(nèi)層材料的安全使之不受污染顯得尤為重要。隨著社會(huì)的發(fā)展，食品包裝安全衛(wèi)生已受到世界各國越來越廣泛的重視。目前，美國、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國家(地區(qū))都對(duì)與食品接觸的包裝材料制定了相應(yīng)的法規(guī)和限量標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施了嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，成為限制進(jìn)口的新的技術(shù)貿(mào)易壁壘。近年以來，我國因食品包裝安全衛(wèi)生不符合發(fā)達(dá)國家的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)被禁止進(jìn)境、退貨及銷售等情況不斷增多，僅2005年1至10月，歐盟向我國通報(bào)了54起食品包裝安全衛(wèi)生問題，嚴(yán)重影響了我國的食品包裝信譽(yù)，對(duì)擴(kuò)大食品出口產(chǎn)生了負(fù)面影響。因此，把好進(jìn)出口食品包裝安全質(zhì)量關(guān)對(duì)促進(jìn)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展十分必要。

　　食品包裝材料的分類及產(chǎn)生的危害

　　我們?cè)谶M(jìn)出口食品檢驗(yàn)過程中，接觸到食品包裝材料主要分為塑料制品、紙制品、金屬制品、玻璃容器基復(fù)合材料等。根據(jù)世界包裝組織(WPO)提供的信息，全球包裝業(yè)營業(yè)額已逾5000億美元，其構(gòu)成情況為：紙和紙板32%、塑料28%、金屬24%、玻璃6%、包裝機(jī)械5%、其它5%。

　　塑料制品以合成樹脂為主要原料，添加適量的增塑劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑等助劑，在一定的塑化條件下加工而成。食品包裝設(shè)計(jì)常用的塑料是聚乙稀(PE)、聚酯(PET)和聚氯乙稀(PVC)。

　　主要危害：樹脂本身無毒，但其單體和降解后的產(chǎn)物毒性較大。因?yàn)榧庸み^程中加入一些助劑，或非法使用一些助劑(如一些PVC保鮮膜加入DEHA增塑劑)，以及加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備簡陋，使塑料樹脂中殘留單體超量或產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，可對(duì)食品造成污染，威脅人體健康。

　　主要毒性物質(zhì)：苯被公認(rèn)為致癌物質(zhì)，但苯類是樹脂材料的良好溶劑，它具有溶解性強(qiáng)，揮發(fā)速度快，價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，因此被廣泛用于樹脂的溶劑。在包裝中主要用于復(fù)合包裝材料粘和劑和塑料印刷油墨的溶劑。由于在復(fù)合材料和塑料印刷過程中苯類溶劑揮發(fā)不完全，包裝材料或容器生產(chǎn)設(shè)備比較簡陋時(shí)有可能造成苯類物質(zhì)在包裝材料中殘留。食品包裝設(shè)計(jì)過程中苯類物質(zhì)滲透到食品中，會(huì)導(dǎo)致食品中含有苯。

　　雙酚A是一種普遍應(yīng)用在塑料食品包裝設(shè)計(jì)中的化學(xué)物質(zhì)，塑料食品包裝設(shè)計(jì)中的雙酚A在加熱后可融入食品中。酚醛樹脂和脲醛中甲醛含量較高，塑料食品包裝設(shè)計(jì)中的游離甲醛可融入食品中。